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氯化钠（NaCl）是一种无机离子化合物，俗称食盐，用途十分广泛。其性质有：无色透明立方体结晶或细小结晶性粉末状、无臭、味咸、暴露在空气中有吸湿性、易溶于水、能溶于甘油、难溶于醇、性质稳定。

0.9%的氯化钠水溶液即生理盐水，可以用来冲洗伤口、洗眼睛、洗鼻子，也可以作为静脉注射液。此外，氯化钠在个人护理产品中具有增稠、稳定、调节表面张力、杀菌消炎、按摩/磨砂等特殊效果，广泛应用于洗发水、沐浴露、牙膏、磨砂膏等产品中。

增稠

在浓表面活性剂胶团溶液体系中，电解质氯化钠的加入可以使胶团变大。当表面活性剂达到一定浓度时，胶团将会从棒状进入六角相，体系的黏度得以提高。但如果电解质氯化钠的含量过高，胶团会进入层状，体系黏度又将下降。太高的电解质会造成表面活性剂析出形成新相，溶液出现混浊现象。

稳定

在油包水（W/O）型配方中，对于两亲聚合物的乳化剂，以溶解度较大的相为外相。因此，要增加乳化体系的稳定性，需要增强W/O乳化剂在油相中的溶解度。电解质的加入会破坏水分子间的氢键，从而改变水的结构，也破坏了醚氧分子间的氢键。在类似于盐析（指在蛋白质水溶液中加入中性盐，随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀析出）效应的影响下，乳化剂在油相中得到了更大的溶解，即减少了乳化剂在水相中的溶解度，有利于低温的稳定。另外，无机盐可以使乳化颗粒带电，使乳化颗粒在连续相中相互排斥，以帮助体系得到更好的稳定。W/O型配方中电解质的浓度一般为0.5%～2%。中性的食盐是强电解质，溶解度大，在蛋白质溶液中，其一方面与蛋白质争夺水分子，破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜；另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷，使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。